主菜
揚げないミートボール【冷凍作り置き】
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間20分
ふんわりやわらかいミートボールなので、お弁当のおかずにおすすめ！ 冷凍保存も可能なので、ストックしておけば何かと重宝しますよ
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A合いびき肉250g
- A卵1個
- A塩こしょう各少量
- A片栗粉・水各大さじ1
- B水100ml
- B砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1
- Bケチャップ大さじ3
作り方
ポイント
・肉ダネを焼く時、上下を返したらあまり触らないで焼いて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・食べる時は冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。
- 1
玉ねぎは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。
- 2
ボウルにA 合いびき肉250g、卵1個、塩こしょう各少量、片栗粉・水各大さじ1を入れ粘りが出るまで混ぜ、 玉ねぎを加え、肉ダネに玉ねぎがなじむまで良く混ぜ、 ひとくちサイズに丸める。
- 3
B 水100ml、砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1、ケチャップ大さじ3を混ぜ合わせる。 茶こしに入れた片栗粉を②の全体にふりかける。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。
- 5
2分経ったらB 水100ml、砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1、ケチャップ大さじ3を加え蓋をして5分煮て、 蓋を取り強火でフライパンを回しながらとろっとするまで絡めていく。
レシピID
433046
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
