揚げないミートボール【冷凍作り置き】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  合いびき肉
  250g
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  片栗粉・水
  各大さじ1
• B
  水
  100ml
• B
  砂糖・酒・みりん・ウスターソース
  各大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ3

作り方

• 1

  玉ねぎは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。

• 2

  ボウルにA 合いびき肉250g、卵1個、塩こしょう各少量、片栗粉・水各大さじ1を入れ粘りが出るまで混ぜ、 玉ねぎを加え、肉ダネに玉ねぎがなじむまで良く混ぜ、 ひとくちサイズに丸める。

• 3

  B 水100ml、砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1、ケチャップ大さじ3を混ぜ合わせる。 茶こしに入れた片栗粉を②の全体にふりかける。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。

• 5

  2分経ったらB 水100ml、砂糖・酒・みりん・ウスターソース各大さじ1、ケチャップ大さじ3を加え蓋をして5分煮て、 蓋を取り強火でフライパンを回しながらとろっとするまで絡めていく。

ポイント

・肉ダネを焼く時、上下を返したらあまり触らないで焼いて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・食べる時は冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。

作ってみた！

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