主菜
鶏むね肉とキャベツのオイスターソース炒め
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
鶏むね肉はしっとりやわらかい！ シャキシャキのキャベツがたっぷり食べられる、 コクとうまみが強いオイスターソース炒めは、ご飯おかわり～～！！ ヘルシーなのも嬉しいところ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- キャベツ3枚
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- B李錦記 オイスターソース大さじ2
- Bみりん、酒各大さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・2の工程では片栗粉をまぶしたら、直ぐに焼いて下さいね。 片栗粉をまぶして長い時間そのままにしておくと、仕上がりがベチャッとしてしまいます。 #李錦記タイアップ
- 1
キャベツは洗ってザク切りにする。B 李錦記 オイスターソース大さじ2、みりん、酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、縦半分に切って斜め薄切りにし、バットに入れる。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて揉み込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏むね肉を並べる。焼き色が付くまで焼いたら、裏返して1分焼き、取り出しておく。
- 4
3のフライパンにキャベツを入れ、中火で1分炒める。鶏むね肉を戻し入れ、B 李錦記 オイスターソース大さじ2、みりん、酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加えて炒めながら全体になじませる。
- 5
器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
434217
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております