サクサク！のり塩から揚げ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  青海苔・酒・醤油
  各大さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  各少量
• B
  片栗粉・薄力粉
  各大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋や余分な脂を取り一口大の大きさに切り、 バットに入れA 青海苔・酒・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1/2、塩こしょう各少量を加えて良く揉み込む。

• 2

  揚げ油に火をつける。 ①にB 片栗粉・薄力粉各大さじ2を入れ、つけ残しがないようにまんべんなくつける。

• 3

  180度の揚げ油に②を入れて、 鶏もも肉の回りが固まり始めたら裏返して中火で2分揚げる。

• 4

  2分揚げたらバットに取り出し油をきる。

ポイント

・粉類はつけ残しがないように、丁寧につけるようにして下さいね。 ・１８０度の見極めは、ある程度温めた揚げ油の中に粉を少し落として、すぐに浮き上がってきたら１８０度になります

作ってみた！

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