主菜
サクサク！のり塩から揚げ
投稿日2022/04/12
更新日2022/04/12
調理時間20分
衣はカリッと！味付けがシンプルなので青海苔の風味が強いのり塩から揚げです。 いつものから揚げに飽きたらぜひ！！ 冷めると青海苔の風味がより強くなるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 揚げ油適量
- A青海苔・酒・醤油各大さじ1
- Aすりおろしにんにく大さじ1/2
- A塩こしょう各少量
- B片栗粉・薄力粉各大さじ2
作り方
ポイント
・粉類はつけ残しがないように、丁寧につけるようにして下さいね。 ・１８０度の見極めは、ある程度温めた揚げ油の中に粉を少し落として、すぐに浮き上がってきたら１８０度になります
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋や余分な脂を取り一口大の大きさに切り、 バットに入れA 青海苔・酒・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1/2、塩こしょう各少量を加えて良く揉み込む。
- 2
揚げ油に火をつける。 ①にB 片栗粉・薄力粉各大さじ2を入れ、つけ残しがないようにまんべんなくつける。
- 3
180度の揚げ油に②を入れて、 鶏もも肉の回りが固まり始めたら裏返して中火で2分揚げる。
- 4
2分揚げたらバットに取り出し油をきる。
レシピID
435266
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております