主菜
大葉でさっぱり！旨塩チキン
投稿日2022/09/25
更新日2022/09/25
調理時間15分
外はカリッと香ばしく、しっとりとして大葉のアクセントが爽やか〜。 冷めても食べやすいので、お弁当のおかずにおすすめ！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 大葉3枚
- 片栗粉大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1
- A塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・薄力粉と片栗粉はまんべんなくつけて下さいね(つけ残しがあるとベチャッとした仕上がりになります)
- 1
大葉は芯を取り細かく刻む。
- 2
鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、 斜め削ぎ切りにしてポリ袋にA マヨネーズ大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、塩こしょう各少量と大葉を入れ良く揉み込む。
- 3
②のポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、 片栗粉と薄力粉をまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分焼き器に盛り付ける。
レシピID
445085
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
