ブラックペッパー入りベビーチーズソースのチキンステーキ

鶏もも肉はペーパータオルで水けを拭き取る。 筋があれば取り除き、厚みが均一になるように包丁で切り込みを入れて広げ、両面に塩、こしょうをふる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、1の鶏もも肉の皮目を下にして入れる。アルミホイルをのせ、上から重しをのせて、こんがりと焼き色がつくまで3～4分程焼く。

A オリーブオイル、はちみつ各大さじ1、酢大さじ2を混ぜ合わせる。 QBBブラックペッパー入りベビーチーズ 、パプリカ(黄、赤) 、パセリは粗みじん切りにし、A オリーブオイル、はちみつ各大さじ1、酢大さじ2に入れて混ぜ合わせてソースを作る。

2の鶏もも肉に焼き色がついたら裏返し、中火で鶏もも肉に火が通るまで3分程焼く。器に盛り付けて、3をかける。