副菜
家庭料理の定番！ほうれん草の白和え
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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やさしい味付けなので、それぞれの素材の旨味が感じられる白あえは昔懐かしいお母さんの味。 ぜひお試し下さいね(^^♪
材料4人分
- ほうれん草1束(約200g)
- 人参1/4本(約60g)
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- いりごま大さじ1
- Aみりん・味噌各大さじ1
- A砂糖・白だし各小さじ1
作り方
ポイント
・ほうれん草の根元の下処理は分かりやすい動画をご覧下さい （YouTube検索窓で、鈴木美鈴 ほうれん草白あえ と検索して下さいね） ・木綿豆腐の水切りは、細かくする事でしっかり水切りができるのでなるべく細かくしてレンジで加熱して下さいね。
- 1
野菜をゆでるお湯を沸かす。 耐熱容器にペーパーを敷き、 ちぎった木綿豆腐を並べてペーパーで包み600w2分30秒レンジで加熱して冷ます。
- 2
人参は千切りにする。ほうれん草は洗う。
- 3
お湯が沸騰したら、人参を入れて2分ゆで上げて冷ます。
- 4
ほうれん草の芯からお湯に入れて1分ゆで、 葉の部分も入れて1分ゆで冷水に2分浸してアクを抜き水気を絞り食べやすい長さに切る
- 5
ボウルにA みりん・味噌各大さじ1、砂糖・白だし各小さじ1を混ぜ、①を加えゴムベラで潰し、 ほうれん草、人参、いりごまを加え良く混ぜ合わせる。
レシピID
473615
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
