副菜

お箸が止まらない！！れんこんのからあげ

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15分

漬け込む時間・アクを抜く時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんは縦切りにしているので、シャキシャキとホクホクのふたつの食感が楽しめます。外はカリっと香ばしくお酒のおつまみにはもちろん、お子さんのおやつにもおすすめです。

材料2人分

1
れんこんは皮をむき、縦半分に切り1cm四方の棒状に切り、水に3分浸してアクを抜き、水気をきりポリ袋にA 醤油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1、かつお節1パック(3g)と入れ10分寝かせる
2
①に片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れ上下左右にふって片栗粉をれんこんにまんべんなくつける。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、れんこんを並べ上下を返しながら全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。
4
全体がカリッとしたら、網かペーパーの上に取り器に盛り付ける。