副菜
食べなきゃ損！カリッカリ★れんこん唐揚げ
15分
れんこんの下処理及び漬け込む時間を除く- エネルギー285kcal
- 炭水化物40.2g
- 脂質12.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質36.8g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
レンコンは、煮たり、炒めたりする時代は終わりました(笑) コレからは、カリッカリに揚げて！ 冷めても絶品の惣菜登場(笑) ごぼうに続き、第2弾。 ほぼ同じ作り方で、れんこんも唐揚げに！ ヤミツキになる味で､つまみ食いが止まらず、食卓に並ぶ頃は半分になり、超危険(笑)！
レシピ更新内容
2026/01/16
より一層作りやすくする為、工程を見直しました。 それに伴い、表紙写真及び、工程写真の差し替えを行っています。
作り方
- 1
れんこんの皮を剥いたあと、8mmほどの輪切りし、酢水に10分ほどつけておく。
- 2
袋に、A 醤油大さじ3、酒大さじ1と1/2、すり下ろし生姜小さじ1、すり下ろしニンニク小さじ1を入れる。
- 3
工程2に、水分を切った工程1を加え、よく揉み、30分ほど置いておく。
- 4
袋の底の角を、ハサミで切る。※写真よりも、小さくても大丈夫！
- 5
角から、水分を出し、水分を切る。
- 6
片栗粉を加え、コロモをつける。
- 7
170度に熱しておいた揚げ油で、お好みの加減まで揚げる。
- 8
味見だけで、無くなる美味しさ(笑)
ポイント
✔︎油は少なめでOKです。 入れすぎないのが、コツです！ ✔︎コロモをつけたれんこんを揚げる際、重ならないように並べて入れ、加熱。その後、箸でほぐしてください。 塊になりやすいので、少し、ほぐす必要があります。 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメ！ 是非、お試しください。
レシピID：467983
更新日：2026/01/16
投稿日：2023/09/11
作ってみた！
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