高野豆腐と切り昆布の煮物【作り置き】

材料（4〜5人分）

• 高野豆腐
  3枚
• 切り昆布
  20ｇ
• 人参
  1/4本（約50g）
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  切り昆布はたっぷりのお水に10分浸して戻し、 ザルに上げて水気をきる。

• 2

  高野豆腐は耐熱容器に入れたっぷりのお水を入れ2分置き、ラップをふんわりかけ600w1分レンジで加熱する。

• 3

  ②の粗熱が取れたら水気を絞り、6等分に切る。 人参は皮をむいて6〜7mm幅の輪切りにする。 A 水200cc、砂糖大さじ2、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 切り昆布を入れて2分炒める。

• 5

  切り昆布を炒めたらA 水200cc、砂糖大さじ2、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1を加え、 高野豆腐と人参も入れ落とし蓋をして蓋をずらして置き沸騰してから6分煮る。

ポイント

・高野豆腐は少し水分が残っているかな？と感じるぐらいに水気を絞って下さいね。 ・切り昆布は煮る前に炒める事でコクが出ます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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