にんじんと木の実のサラダ
投稿日2014/07/10
更新日2014/07/10
調理時間10分
ローストしたアーモンドとくるみが香ばしいサラダです。 ２種類のナッツを使うことで、味に深みも出ますし、食感もおいしく味わえます。
材料（３～４人分）
- にんじん2本
- くるみ(素煎り)30g
- アーモンド(素煎り)30g
- メープルシロップ小さじ2
- イタリアンパセリ5枝分
- A塩2つまみ
- A黒こしょう適宜
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
２種類のナッツを使うことで、味に深みも出ますし、食感もおいしく味わえます。
- 1
人参を４、５㎝の細切りにする。
- 2
くるみとアーモンドを厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたいて粗く砕き、フライパンで乾煎りする。ボウルに移し、温かいうちにメープルシロップをなじませる。
- 3
にんじんを加え、（Ａ）、ちぎったイタリアンパセリを和える。
レシピID
117421
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吉田朋美
旬の食材を取り入れながら、おいしい組み合わせやアレンジを提案していきたいと思います。 おいしさをより深めてくれるのは、香りや風味。 スパイスやハーブも気軽に取り入れて、新しい発見を楽しみながら料理をしています。 どうぞよろしくお願いします。 ★blog「kitchen journal」 http://tomo-kitchen.blogspot.jp/