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にんじんと木の実のサラダ

10

2014.07.10

分類

調理時間: 10分

ID117421

吉田朋美

フードコーディネーター/料理研究家

ローストしたアーモンドとくるみが香ばしいサラダです。
2種類のナッツを使うことで、味に深みも出ますし、食感もおいしく味わえます。

にんじん サラダ 時短 おもてなし ヘルシー

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材料(3~4人分)
にんじん 2本
くるみ(素煎り) 30g
アーモンド(素煎り) 30g
メープルシロップ 小さじ2
イタリアンパセリ 5枝分
A
2つまみ
A
黒こしょう 適宜
A
白ワインビネガー 小さじ1
A
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
2種類のナッツを使うことで、味に深みも出ますし、食感もおいしく味わえます。
  1. 人参を4、5㎝の細切りにする。
  2. くるみとアーモンドを厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたいて粗く砕き、フライパンで乾煎りする。ボウルに移し、温かいうちにメープルシロップをなじませる。
  3. にんじんを加え、(A)、ちぎったイタリアンパセリを和える。
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