にんじんと木の実のサラダ

材料（３～４人分）

• にんじん
  2本
• くるみ(素煎り)
  30g
• アーモンド(素煎り)
  30g
• メープルシロップ
  小さじ2
• イタリアンパセリ
  5枝分
• A
  塩
  2つまみ
• A
  黒こしょう
  適宜
• A
  白ワインビネガー
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  人参を４、５㎝の細切りにする。

• 2

  くるみとアーモンドを厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたいて粗く砕き、フライパンで乾煎りする。ボウルに移し、温かいうちにメープルシロップをなじませる。

• 3

  にんじんを加え、（Ａ）、ちぎったイタリアンパセリを和える。

ポイント

２種類のナッツを使うことで、味に深みも出ますし、食感もおいしく味わえます。

作ってみた！

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