レンジで♪蒸し野菜とバーニャカウダソース

15

2014.02.11

分類

調理時間: 15分

ID 113540

田岡 美保

からだにやさしい栄養ごはん

電子レンジで簡単に蒸し野菜&バーニャカウダソースを作りました♪1人分1日の1/3分の野菜が摂れます♪

    材料(2人分)
    アンチョビ 5本
    オリーブオイル 70cc
    牛乳 200cc
    にんにく 3片
    カリフラワー 80g
    パプリカ 1/2個
    アスパラガス 2本
    かぼちゃ 80g
    作り方
    Point!
    *バーニャカウダソースのほかにマヨネーズ、ドレッシングなど、具もほかにさつま芋、れんこん、人参、きのこなどいろいろ変えてみてね♪
    1. カリフラワー、パプリカ、かぼちゃは一口大
      に切る。アスパラガスはピーラーで固い筋を
      除き、4等分の長さに切る。
      にんにくは皮と根を除く。
      アンチョビは刻む。
    2. 深めの耐熱ボールに牛乳とにんにくを入れ
      ラップを一部蒸気が出るよう開けるようにし、
      電子レンジ500w7分加熱。
      ザルにあけ、やわらかくなったにんにくを包丁
      ですりつぶす。

    3. 耐熱ボールにオリーブ油、アンチョビ、にんにく
      を入れ、混ぜ、ラップをせず電子レンジ500w2分
      加熱する。



    4. 耐熱皿(今回はグラタン皿)にパプリカ、カリフラワー

      アスパラガス、かぼちゃを色とりどりに並べピッタリと
      ラップをし、電子レンジ500w3分加熱する。
      加熱した後もラップしたまま少し蒸らす。
      熱々の野菜に熱々バーニャカウダ
    10 45
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