海老と蓮根と胡瓜のオーロラ和え☆
副菜
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投稿日2013/11/08
更新日2013/11/08
調理時間15分
海老と蓮根をさっとゆでてオーロラソースと和えるだけの簡単なおつまみができます。蓮根の食感が食欲をそそりますよ。
材料2人分（2人分）
- むきえび150g程度
- 蓮根200g程度
- きゅうり1本
- マヨネーズ大さじ3
- トマトケチャップ大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
*具の量に合わせて調味料の量を調整してくださいね。 *海老と蓮根の水気はよく切ってくださいね。
- 1
鍋にお湯を沸かす。蓮根ときゅうりを一口大の乱切りにする。むきえびは殻を剥いておく。
- 2
沸騰したお湯に塩(分量外)を少々入れて、蓮根と海老を入れて2分程度加熱し、湯切りをしておく。
- 3
マヨネーズ、トマトケチャップ、醤油を混ぜ、そこに、蓮根、海老、きゅうりを入れてよく和えてたら完成!
レシピID
103420
「きゅうり」の基礎
「えび」の基礎
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Artist
高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/