蓮根と豆腐のヘルシーハンバーグ☆

30

2014.01.28

分類主菜

調理時間: 30分

ID 103433

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

鶏挽肉と豆腐でボリューム満点ヘルシーハンバーグを作りました☆蓮根を入れたのでシャキシャキ感がふわふわの豆腐とよく合います。冷めてもおいしいので小さく作ってお弁当にもいいですよ。

    材料

    4人分
    蓮根 150g
    鶏挽肉 200g
    木綿豆腐 (水切り用) 300g
    片栗粉 大さじ3
    醤油 大さじ1
    にんにく (すりおろし) 小さじ1/2
    小さじ1/2
    薄力粉 (仕上げ用) 適量

    作り方

    ポイント

    *豆腐はキッチンペーパーをして重しをのせて10分程度おいてもOKです。水分がでてくればOKですよ。
    *味をしっかりつけているのでそのままでも十分おいしいです。
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    1. 水切りされた豆腐を使いましたが普通の豆腐の場合はレンジで加熱して水分をとって下さい。蓮根をみじん切りにする。
    2. ボウルにひき肉を入れてよく混ぜ、水切りされた豆腐を加えてよく混ぜる。蓮根と調味料を全部入れてよくこねる。
    3. 手に油を少しぬり、好きな量とって丸く形を整えパンパンと両手でたたいて空気を抜く。薄力粉をまぶす。
    4. フライパンに油をひき(分量外)弱火〜中火で両面しっかり焼いたら完成!お好みで、マヨネーズ大1+ケチャップ大1のオーロラソースをつけて食べて下さいね。
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