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ご飯進みます!鶏肉と豆腐のヘルシーレンコンバーグ#卵不使用

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ハンバーグの
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2019.09.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID380609

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★鶏ひき肉のハンバーグを卵を入れずに絹ごし豆腐でつなぎにしました!!卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。

★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。
ヘルシーなのに美味しいです。

ハンバーグ フライパン ごはんに合う 時短 鶏肉 とうふ アイデア料理 簡単レシピ れんこん挟み焼き 胡椒 おもてなし 豆腐 ハンバーグ 豆腐ハンバーグ 簡単 大豆イソフラボン 美肌・美容 味醂 ヘルシー サラダ油 れんこん ごはんがすすむ 鶏ひき肉
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材料2人分
A
鶏ひき肉〈ももひき肉〉 100g
A
絹ごし豆腐 100g
A
片栗粉 大さじ2
レンコン 100g
片栗粉 大さじ2
A
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
★レンコンはなるべく丸いものを選んでくださいね〜。 レンコンの大きさによりハンバーグの個数を増減してくださいね〜。
  1. レンコンは1cmの輪切りにして水にさらしておく。
  2. ボウルにA

    鶏ひき肉〈ももひき肉〉 100g、絹ごし豆腐 100g、片栗粉 大さじ2、塩・こしょう 各少々

    を混ぜ合わせて種を作る。
  3. 種を6等分して小判形に丸め、片栗粉を表面にふり、レンコンをのせ、さらに片栗粉をふる。
  4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、レンコンバーグをレンコンの付いている面から入れて焼き、途中返して両面こんがり焼く。
  5. B

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加えて味を絡める。
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