シャキッと照りっと♡鶏むね肉で作る中華風甘酢レンコンつくね
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間15分
お値段リーズナブルな鶏むね肉から作るので、お財布にとても優しい節約レシピです。 そしてヘルシーなのでダイエット中の方にもガッツリ食べていただけます！ れんこんのシャキッとした食感が何とも言えない歯応え♪ 最後は甘酢あんとしっかり煮絡めて仕上げてるので味はもちろんのこと見た目も照り照りのツヤツヤ(∩´∀`)∩♪ 温かいご飯、もしくはキンキンに冷えたビールと一緒にお召し上がりください♡♡ 冷めてもおいしいのも魅力的で、作り置きやお弁当にもオススメです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- れんこん200g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- Aオイスターソース小さじ2
- Aパン粉大さじ3
- A塩胡椒少々
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉をミンチ状にするときは、出来るだけ薄く切ってから包丁で叩くとやりやすく時短になります。 ☆フードプロセッサーがあれば良し。 (鶏むね肉ではなく、鶏ミンチを使っていただいても大丈夫です！) レンコンは粗みじん切りの方が食感があり食べ応えがあります。 作り置きの場合は、4日以内に食べきるようにしてください。
- 1
- 2
1とA 酒大さじ1、醤油大さじ1、生姜チューブ3cm、オイスターソース小さじ2、パン粉大さじ3、塩胡椒少々をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせる。 食べやすい大きさに丸めて形を整える。
- 3
B 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油と2を並べて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して火を弱め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
3を加えて照りが出るまでしっかりと煮絡める。
400011
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- Artist
あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！
