副菜
れんこんのオイスターソース炒め
投稿日2015/03/13
更新日2015/03/13
調理時間15分
ごま油で、ちょっと焼き色がつく感じに炒めてオイスターソースとしょう油を加えるだけ。ごはんが進む１品です。
材料2人分
- れんこん(中)1節(200g)
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- しょう油小さじ2
- 青ねぎ適量
- 白いりごま少々
- 食べるラー油お好みで
作り方
ポイント
焼き色が綺麗につくように、あまり返さずにじっくりフライパンで炒めてください。
- 1
れんこんは皮をむいて縦半分に切ってから、5mm厚さの半月切りにします。 ５分ほど酢水にさらし、キッチンペーパーで水気をふき取ります。 青ねぎは小口切りにします。
- 2
フライパンにごま油を入れて、れんこんを炒めます。 強めの中火で、両面に綺麗な焼き色がついてきたら、オイスターソース、しょう油を加えます。
- 3
皿に盛り付け、青ねぎ、白いりごま、食べるラー油を散らします。
レシピID
125940
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。