副菜
オニオンリングみたいな【フライド大根】
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間15分
内側は大根のみずみずしさが じゅわ～～～っと広がり、周りは衣がカリっとしていて、おつまみにも、おかずにも、おやつにも ぴったりの１品です。 今回はスティックではなくて、オニオンリングのように輪っかの形で作ってみました。
材料2人分
- 大根250g
- Aしょうゆ大さじ1.5
- A粗びき塩こしょう小さじ1/2
- Aにんにく・おろし小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
片栗粉にベーキングパウダーを加えると、さらにサクサクに揚がります。 揚げた後に、粗びき塩こしょうなどで味付けしても構いません。お好みでどうぞ。 ◆ブログ記事◆ →http://pokapokabiyori.net/fireddaikon-ring
- 1
大根を1cmの厚さに切り、輪っかに切ります。 包丁を立てるようにして輪っかに切ってもいいですし、グラスでくりぬいても構いません。
- 2
ビニール袋に入れて、下味のAを加えてなじませます。
- 3
片栗粉をまぶして、180度の揚げ油でこんがり揚げます。
レシピID
135599
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。