サクサクうまい！『フライドカレー大根』大根消費に◎
投稿日2023/03/07
更新日2023/10/17
調理時間10分
ポテト？いやいや、大根です！ サクサクした食感がやみつき。スパイシーなカレー風味で、おつまみやおやつにも最適です♪ ポリ袋を使うのでキッチンも汚れず、少ない油で揚げ焼きするので後処理もラクラク。 大根が余ったらぜひお試しください。
材料2人分
- 大根200g
- Aしょうゆ大さじ1
- AS&B おろしにんにく小さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- B砂糖小さじ1
- B塩小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1
- S&B パセリ適宜
作り方
ポイント
・大根は水分量の少ない葉と反対側の方を使用するのがおすすめです。水分量が多いものの場合、大根の下味を漬けた時に水分が 出過ぎてしまうかもしれないので、その場合は軽く水気を切ってから小麦粉を混ぜてください。 ・マヨネーズにディップして食べるのもおすすめです。 #エスビー食品タイアップ
- 1
大根の皮をむき、5mm四方程度のスティック状に切る。
- 2
ポリ袋にA しょうゆ大さじ1、S&B おろしにんにく小さじ1/2と大根を入れて揉み込む。5分ほどおいたら、薄力粉も加えて軽く揉み込む。
- 3
新しいポリ袋にB S&B カレー粉スティック1本、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1と2を入れ、空気を含ませてシャカシャカ振り混ぜる。
- 4
フライパンに、底が埋まる程度の油適量（分量外）中火にかける。温まったら3を重ならないように入れ、たまに裏返しながら全面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。
- 5
油を切って器に盛り、お好みでS&B パセリをかける。
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ〜運営10年 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web、紙媒体でのレシピ開発、コラム執筆等 ・レシピコンテストグランプリ実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムで最新のレシピが動画で見れます! ぜひフォローお願いします→@tama_yasai
