副菜
カリカリ♪ジューシー！止まらない美味しさ「フライド大根」
投稿日2024/12/12
更新日2024/12/12
調理時間20分
大根って煮物やサラダにばかり活用していると飽きがきてしまいますよね。。 そこでフライドポテトならぬフライド大根を作ってみたところ家族から大好評！！！★ あっさりしているのでお年寄りの方でもパクパクいけちゃうおいしさです(*^^*)
材料2人分
- 大根400g(1/4本)
- 片栗粉大さじ6
- 揚げ油適量
- ケチャップ適量
- Aコンソメ小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉をまぶしたあと、時間が経つと大根から水分が出て衣がベチャッしてくるので、なるべく早く揚げる作業に移ってください。もしベチャッとしてしまったら片栗粉を追加してまぶしてあげると◎ ・揚げている時は衣が固まるまではなるべく触らずに待つとハゲずにキレイな仕上がりになりますよ。
- 1
大根は皮を剥いて厚さ1cmの棒状に切る。
- 2
ポリ袋に①とA コンソメ小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れてもみこみ10分置く。
- 3
ポリ袋の中の余分な汁気を軽く切り、片栗粉を2回に分けてまぶす。
- 4
深さ5mmの揚げ油を中火（約170度）で熱し、③を揚げる。両面カリッとほんのり茶色くなるまで揚げたら油切り網において余分な油をきる。器に盛り、ケチャップを添える。
レシピID
494454
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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