カリカリ♪ジューシー！止まらない美味しさ「フライド大根」

材料2人分

• 大根
  400g(1/4本)
• 片栗粉
  大さじ6
• 揚げ油
  適量
• ケチャップ
  適量
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮を剥いて厚さ1cmの棒状に切る。

  
• 2

  ポリ袋に①とA コンソメ小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れてもみこみ10分置く。

  
• 3

  ポリ袋の中の余分な汁気を軽く切り、片栗粉を2回に分けてまぶす。

  
• 4

  深さ5mmの揚げ油を中火（約170度）で熱し、③を揚げる。両面カリッとほんのり茶色くなるまで揚げたら油切り網において余分な油をきる。器に盛り、ケチャップを添える。

  

ポイント

・片栗粉をまぶしたあと、時間が経つと大根から水分が出て衣がベチャッしてくるので、なるべく早く揚げる作業に移ってください。もしベチャッとしてしまったら片栗粉を追加してまぶしてあげると◎　 ・揚げている時は衣が固まるまではなるべく触らずに待つとハゲずにキレイな仕上がりになりますよ。

作ってみた！

質問