【スティックフライド大根】手が止まらない！ポテト超え！新食感
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/28
調理時間10分
★【大根大量消費】 エンドレスに食べられるおつまみです。 ポリポリ歯ごたえ、甘くとろけるような食感でフライドポテトとは違う新食感です！ ★下味を付けるのがポイント！ 醤油、塩を減らしてうま味調味料「味の素®︎」を入れました。お醤油が香ばしい、ほんのり甘いほのかなうま味を感じる『スティック大根』になります。 お醤油大さじ1⇨1/2にして、うま味調味料「味の素®︎」を5ふり、約50%減塩になりました。
材料3人分
- 大根350g(直径10cmの大根10〜15cm)
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1/2(チューブの場合1cm)
- Aうま味調味料「味の素®︎」5ふり
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ3
- 粗びき黒こしょう適量
- 塩適量
作り方
ポイント
★海苔塩味のほか七味唐辛子や一味唐辛子、またはカレー味にしても美味しいですよ。 ★大根は上の部分は甘く、下にいくにつれ辛くなります。どちらの部分を使っていただいてもおいしいです。 #味の素タイアップ
- 準
大根は4cm長さ、7〜8mm角の棒状に切る。
- 1
バットに大根とA しょうゆ大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、うま味調味料「味の素®︎」5ふりを入れて下味を付けておく。
- 2
ポリ袋に片栗粉を入れて、大根の水気を切って入れ、袋をふり粉を均一にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中温に熱し、大根をこんがり揚げ焼きする。
- 4
器に盛り、粗びき黒こしょう、塩をふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。