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濃い肉じゃが

30
肉じゃがの
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2016.09.16

分類主菜

調理時間: 30分

ID142839

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

圧力鍋でぱぱっと作り、とろみをつけます。味付けは、ちょっと濃いめ。ごはんがすすむ肉じゃがです。

肉じゃが 和食 煮もの おふくろの味 ご飯がすすむ お弁当
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材料4人分(圧力鍋(80キロパスカル)使用)
豚こま切れ肉 280g
じゃがいも(大) 2個(600g)
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
A
焼肉のタレ 大さじ2
A
味噌 大さじ1
A
しょう油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
1/2カップ
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
玉ねぎはばらけないように、ヘタの部分を少し残してカットしました。圧力鍋で火がしっかり通るので、じゃがいもはいつもより大きく切って構いません。 盛りつけは、上に長ねぎを乗せています。
  1. 豚こま切れ肉は下茹でした後にザルにあげて水気をきります。
    じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
    圧力鍋に、A

    焼肉のタレ 大さじ2、味噌 大さじ1、しょう油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。p
  2. 豚こま切れ肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えてさっと混ぜたら、水を加えて蓋をセットします。
    強火にかけ、圧力がかかりだしたら弱火に落として4分加圧し 火を止めます。
  3. 圧力が抜けたのを確認したら蓋をあけます。
    中火にかけ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜたら完成。
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