濃い肉じゃが

材料4人分（圧力鍋（８０キロパスカル）使用）

• 豚こま切れ肉
  280g
• じゃがいも(大)
  2個(600g)
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• A
  焼肉のタレ
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 水
  1/2カップ
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は下茹でした後にザルにあげて水気をきります。 じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切ります。 圧力鍋に、A 焼肉のタレ大さじ2、味噌大さじ1、しょう油大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。ｐ

  
• 2

  豚こま切れ肉・じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えてさっと混ぜたら、水を加えて蓋をセットします。 強火にかけ、圧力がかかりだしたら弱火に落として4分加圧し　火を止めます。

  
• 3

  圧力が抜けたのを確認したら蓋をあけます。 中火にかけ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜたら完成。

  

ポイント

玉ねぎはばらけないように、ヘタの部分を少し残してカットしました。圧力鍋で火がしっかり通るので、じゃがいもはいつもより大きく切って構いません。 盛りつけは、上に長ねぎを乗せています。

作ってみた！

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