副菜

甘あげ＋ちくわ＋乾しいたけの作り置き

Name: 甘あげ＋ちくわ＋乾しいたけの作り置き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 油揚げ 大１枚; ちくわ ２本; 乾しいたけ（戻したもの） 大３枚; 砂糖、酒、みりん、薄口醤油 各大さじ1; かつお出汁 １カップ

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15分

きつねうどんに乗せるあげを作るついでに、乾しいたけとちくわも一緒に煮込みました。時間のある時に作っておけば、あとは好きな分量をトッピングして、とろろ昆布と万能ねぎを散らすだけで、簡単にきつねうどんが作れるんです。（冷凍保存可能）

材料（作りやすい分量）

油揚げ
大１枚
ちくわ
２本
乾しいたけ（戻したもの）
大３枚
A
砂糖、酒、みりん、薄口醤油
各大さじ1
A
かつお出汁
１カップ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に湯をわかして沸騰したら、油揚げを入れて表裏を返して油抜きをします。油揚げ、ちくわ、乾しいたけは8mm～10mmの幅に切ります。
2
鍋にA 砂糖、酒、みりん、薄口醤油各大さじ1、かつお出汁１カップを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら①を入れて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで10分以上煮込みます。