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    甘あげ＋ちくわ＋乾しいたけの作り置き

    甘あげ＋ちくわ＋乾しいたけの作り置き
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    • 投稿日2017/05/24

    • 更新日2017/05/24

    • 調理時間15分

    きつねうどんに乗せるあげを作るついでに、乾しいたけとちくわも一緒に煮込みました。 時間のある時に作っておけば、あとは好きな分量をトッピングして、とろろ昆布と万能ねぎを散らすだけで、簡単にきつねうどんが作れるんです。 （冷凍保存可能）

    材料（作りやすい分量）

    • 油揚げ
      大１枚
    • ちくわ
      ２本
    • 乾しいたけ（戻したもの）
      大３枚
    • A
      砂糖、酒、みりん、薄口醤油
      各大さじ1
    • A
      かつお出汁
      １カップ
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    煮汁に浸ってない場合は途中で何度か混ぜてください。 弱火で煮込み、火を止めたらそのまま煮含めて冷まします。 冷凍する時は、保存袋に重ならないように薄くのばすると、都度使いやすいです。

    • 1

      鍋に湯をわかして沸騰したら、油揚げを入れて表裏を返して油抜きをします。 油揚げ、ちくわ、乾しいたけは8mm～10mmの幅に切ります。

    • 2

      鍋にA 砂糖、酒、みりん、薄口醤油各大さじ1、かつお出汁１カップを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら①を入れて落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで10分以上煮込みます。

      甘あげ＋ちくわ＋乾しいたけの作り置きの工程2
    レシピID

    160832

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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