ゴーヤーのドライカレー

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  １個
• ゴーヤー
  中１本
• カレー粉
  大さじ１
• A
  トマト（粗みじん切り）
  200g（中1個分）
• A
  トマトケチャップ
  大さじ１
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎは粗みじん切りにします。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き8mmの薄さに切ります。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合挽き肉を炒めます。合挽き肉の色が変わってきたら、(1)を加えて炒めます。

  
• 3

  カレー粉を加えて炒め、香りがたったら　A トマト（粗みじん切り）200g（中1個分）、トマトケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ１、塩こしょう少々を加えて味を調えます。

  

ポイント

カレー粉が無い場合は、市販のカレールーを使用しても構いません。その場合は、トマトケチャップ・中濃ソースの分量を少し減らしたり調整してくださいね。 トマトは湯剥きして粗みじん切りにしたものを使用しましたが、水煮でも代用可能です。甘みを際立たせたい場合は最初から炒めても構いません。

作ってみた！

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