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ゴーヤーのドライカレー

15
カレーの
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2017.07.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID173356

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ゴーヤーも玉ねぎもトマトも、炒め過ぎる事なく 野菜の味を楽しめるような、パパッと作るドライカレーです。 苦いのが得意でない方は、マンゴーチャツネやジャムなどを加えたり、玉ねぎ・トマトをじっくり炒めたりして甘みを足してください。

カレー フライパン ジャム トマトケチャップ サラダ油 玉ねぎ ドライカレー ゴーヤー ひき肉 トマト 胡椒 野菜

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材料2人分
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1個
ゴーヤー 中1本
カレー粉 大さじ1
A
トマト(粗みじん切り) 200g(中1個分)
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
中濃ソース 大さじ1
A
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
カレー粉が無い場合は、市販のカレールーを使用しても構いません。その場合は、トマトケチャップ・中濃ソースの分量を少し減らしたり調整してくださいね。 トマトは湯剥きして粗みじん切りにしたものを使用しましたが、水煮でも代用可能です。甘みを際立たせたい場合は最初から炒めても構いません。
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き8mmの薄さに切ります。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合挽き肉を炒めます。合挽き肉の色が変わってきたら、(1)を加えて炒めます。
  3. カレー粉を加えて炒め、香りがたったら A

    トマト(粗みじん切り) 200g(中1個分)、トマトケチャップ 大さじ1、中濃ソース 大さじ1、塩こしょう 少々

    を加えて味を調えます。
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