副菜
月見とろろ
投稿日2018/05/08
更新日2018/05/08
調理時間5分
すりおろした長芋に、卵黄漬けと青のりをのせた簡単な1品です。 卵黄をのせるよりも、卵黄をしょうゆ＋みりんのタレに漬けておいた「卵黄漬け」をのせることで、より濃厚に、味わい深くなります。 おつまみにぴったりです。
材料2人分
- ながいも(1/4本)200g
- 卵黄漬け1個
- 青のり少々
作り方
ポイント
混ぜてお召し上がりください。 卵黄漬けをのせるときは、卵黄を漬けていたしょうゆとみりんの漬けダレも一緒にかけて、塩味を調えてください。
- 準
卵黄漬けは、しょうゆ:みりん=1:1のタレに1日漬けたものです。
- 1
ながいもは皮をむいて、すりおろします。
- 2
①に卵黄漬け・青のりをのせます。
レシピID
283501
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。