主菜
豚のしぐれ煮
投稿日2018/07/15
更新日2018/07/15
調理時間30分
豚肉のこま切れ肉で、しぐれ煮を作ります。 ご飯にのせて丼にしたり おつまみや、おにぎりの具にも。
材料4人分
- 豚肉(こま切れ)500g
- たまねぎ1玉
- 油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん1/4カップ
- A酒1/4カップ
- A醤油1/4カップ
- 生姜(千切り)1片
作り方
ポイント
STAUBの両手フライパン（28cm）を使用しています。 辛みを足したい場合は、七味を振りかけてください。
- 1
たまねぎは皮をむき、縦半分に切ってから繊維にそって薄切りにします。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、豚肉を炒めます。
- 3
肉の色が変わってきたら、A 砂糖大さじ1、みりん1/4カップ、酒1/4カップ、醤油1/4カップと①を加えて混ぜます。
- 4
フタをして弱火で10分煮込みます。 途中で数回、混ぜてください。
- 5
フタを開けて生姜を加え、混ぜながら10分煮込みます。
レシピID
321207
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
