主菜

冷凍保存OK！ふわふわねぎ焼き

Name: 冷凍保存OK！ふわふわねぎ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ねぎ 2本; 合い挽き肉 50g; 天かす 大さじ2〜3; 紅生姜 少々; お好み焼きミックス粉 100g; 卵 3個; 水 50〜0ml; ソース・マヨネーズ 適宜; 削り節・青のり 適宜

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物27.8g
脂質11.2g
たんぱく質9.5g
糖質25.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お好み焼きミックス粉を使って、卵を多めに入れて作った　ネギ焼きです。フワッフワの食感に仕上げるコツは、生地を押さえつけないこと。肉感をUPさせて、おかずとして出したい場合は、ぐるっと半周豚薄切り肉で巻いても良いですが、合い挽き肉で控えめに作ると、長ねぎの風味を存分に楽しめます。

材料4人分

長ねぎ
2本
合い挽き肉
50g
天かす
大さじ2〜3
紅生姜
少々
A
お好み焼きミックス粉
100g
A
卵
3個
A
水
50〜0ml
B
ソース・マヨネーズ
適宜
B
削り節・青のり
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
長ねぎは小口切りにします。
1
ボウルにA お好み焼きミックス粉100g、卵3個、水50〜0mlを入れて粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜます。
2
ボウルに、長ねぎ・合い挽き肉・天かす・紅生姜を入れて混ぜます。
3
フライパンに油（分量外）を入れて弱めの中火にかけます。 ②を、直径6〜7cmの大きさにスプーンで形を整え並べていきます。
4
焼き色がついたら裏返し弱火に落とし、焼き色がつくまでじっくり焼きます。皿に盛り付け、お好みでB ソース・マヨネーズ適宜、削り節・青のり適宜をかけてお召し上がりください。
5
——————————————— 冷凍保存する場合は、1つずつラップに包み、保存袋に入れてください。次に食べる時は、食べる数時間前に冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジ150wや200wで数分加熱解凍してから、温めてお召し上がりください。

ポイント

● お好み焼きミックス粉ない場合には、小麦粉・だし・長芋などで代用できるのですが、ミックス粉には、だし粉末・山芋パウダーが入っていてフワフワに仕上がりますよ。　ミックス粉は、開封後　冷蔵庫で保存してください。　　 ● 厚み薄く広げずになるべく厚みを意識して生地を上に重ね、ひっくり返したあとも上から押さずに作ると、ふんわりした仕上がりになります。