Name: 冷凍保存OK！ふわふわねぎ焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: お好み焼き
Ingredients: 長ねぎ 2本; 合い挽き肉 50g; 天かす 大さじ2〜3; 紅生姜 少々; お好み焼きミックス粉 100g; 卵 3個; 水 50〜0ml; ソース・マヨネーズ 適宜; 削り節・青のり 適宜

2020.11.24

分類主菜

調理時間： 15分

ID 401946

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

お好み焼きミックス粉を使って、卵を多めに入れて作った　ネギ焼きです。

フワッフワの食感に仕上げるコツは、生地を押さえつけないこと。

肉感をUPさせて、おかずとして出したい場合は、ぐるっと半周豚薄切り肉で巻いても良いですが、合い挽き肉で控えめに作ると、長ねぎの風味を存分に楽しめます。

お好み焼き保存冷凍ネギ肉削り節青のり紅生姜マヨネーズ

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材料4人分

	長ねぎ	2本
	合い挽き肉	50g
	天かす	大さじ2〜3
	紅生姜	少々
A	お好み焼きミックス粉	100g
A	卵	3個
A	水	50〜0ml
B	ソース・マヨネーズ	適宜
B	削り節・青のり	適宜

作り方

Point!

● お好み焼きミックス粉
ない場合には、小麦粉・だし・長芋などで代用できるのですが、ミックス粉には、だし粉末・山芋パウダーが入っていてフワフワに仕上がりますよ。
　
ミックス粉は、開封後　冷蔵庫で保存してください。
　
　
● 厚み
薄く広げずになるべく厚みを意識して生地を上に重ね、ひっくり返したあとも上から押さずに作ると、ふんわりした仕上がりになります。

長ねぎは小口切りにします。
ボウルにA
お好み焼きミックス粉 100g、卵 3個、水 50〜0ml
を入れて粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜます。
ボウルに、長ねぎ・合い挽き肉・天かす・紅生姜を入れて混ぜます。
フライパンに油（分量外）を入れて弱めの中火にかけます。
②を、直径6〜7cmの大きさにスプーンで形を整え並べていきます。
焼き色がついたら裏返し弱火に落とし、焼き色がつくまでじっくり焼きます。

皿に盛り付け、お好みでB
ソース・マヨネーズ適宜、削り節・青のり適宜
をかけてお召し上がりください。
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冷凍保存する場合は、1つずつラップに包み、保存袋に入れてください。

次に食べる時は、食べる数時間前に冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジ150wや200wで数分加熱解凍してから、温めてお召し上がりください。