主食
ジャムが隠し味♪豚キャベみそ炒め
投稿日2020/12/18
更新日2020/12/18
調理時間10分
キャベツと豚肉を、味噌だれで炒めた ご飯がすすむおかずです。 甘さの隠し味に、オレンジマーマレードジャムを加えています。 お砂糖を加えるよりも、フルーティーで香りもよく、美味しくなりますよ。ぜひお試しください！！！
材料4人分
- 豚薄切り肉280g
- えのきたけ1/2袋
- ブラックペパー少々
- キャベツ６枚
- 油適量
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aオレンジマーマレードジャム小さじ1
- A白すりごま小さじ1弱
- A松の実少々
作り方
ポイント
①豚肉からでる脂と水分をふきとる ②キャベツに火を通しすぎない この2点に気を付けると、水っぽくなりません。 ● 甘味にジャム 甘味の隠し味に、オレンジマーマレードジャムを使用しております。 オレンジマーマレード以外に、りんごジャムなどでも合いますよ。果肉感多いものがおすすめです。
- 準
えのきたけは3cm長さに切る。キャベツは１口大にちぎる。A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、オレンジマーマレードジャム小さじ1、白すりごま小さじ1弱、松の実少々は合わせておく。
- 1
フライパンに油を入れて中火にかけ、豚薄切り肉を炒める。出てきた余分な脂や水分はキッチンペーパーで拭きとる。
- 2
えのきたけ・ブラックペパー・A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、オレンジマーマレードジャム小さじ1、白すりごま小さじ1弱、松の実少々を加え炒め合わせる。
- 3
全体が混ざったら、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。
レシピID
403246
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「キャベツ」の基礎
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- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
