主菜

下味冷凍OK！豚肉のプルコギ風

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物18.7g
脂質18.2g
たんぱく質20.5g
糖質15.3g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

醤油ベースのたれで漬け込んだ豚肉＋野菜を、フライパンで炒めるだけの簡単レシピ、プルコギです。レシピのポイント欄に、代用食材など詳しく説明しています。下味冷凍OKです👍 下味をつけて冷凍保存しておけば、解凍して炒めるだけなので、忙しい日の自分を助けてくれますよ。冷凍せずにそのまま炒める場合は、15分ほど置いてから炒めてください。緑色のお野菜（小松菜やブロッコリー、にらなど）も冷凍できるのですが、そういうお野菜　私は冷凍したものよりもフレッシュなものが好きなので、最後に加えています。豚肉と一緒に野菜もたっぷり食べられて、味付けも濃すぎず、ヘルシーでおすすめです。

材料3人分

豚薄切り肉
300g
たまねぎ
1/2個
にんじん
3〜4cm
えのきたけ
50g
A
醤油
大さじ2
A
はちみつ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
すりおろしニンニク
小さじ1弱
A
せんぎり生姜
適宜
A
塩、こしょう
各少々
小松菜
1/2袋
白ごま
大さじ1弱
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
たまねぎはくし切り、にんじんは細切り、えのきたけは3cm長さに切る。
2
保存袋に豚薄切り肉と①の野菜を入れて、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、酒大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1弱、せんぎり生姜適宜、塩、こしょう各少々となじませる。
3
▶︎下味冷凍 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ この状態で空気を抜いて平たくして冷凍する。（2週間冷凍可能）解凍する場合は、冷蔵庫に移動させ数時間→半解凍／袋を水に浸して15分→半解凍／レンジで解凍の3種類。ライフスタイルに合わせて使い分けてください。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を炒める。その間に小松菜を3〜4cm長さに切る。
5
豚肉の色が変わってきたら小松菜と白ごまを加え、炒め合わせる。

ポイント

緑色の野菜も冷凍できますが、フレッシュなものを最後に加える方が、おすすめです。炒める時は、豚肉をほぐしながら炒めてください。　　 ☑️ 調味料・代用食材辛味▶︎コチュジャンや　輪切り唐辛子を加えてもOK。甘味▶︎はちみつの代わりに、砂糖や水あめを使ってもOK。・えのき→しめじや椎茸などのキノコ類・小松菜→にらや長ネギ、ブロッコリーなどもおすすめです。