主菜

濃厚！旨辛もやし炒め

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物15.6g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もやしを使ったご飯が進むおかずです。ミンチと炒め合わせるのですが、片栗粉をまぶしてから炒めているので、全体にとろみがつき、しっかり味が絡みます。オイスターソースを加えることで、コクや旨みがUPして濃厚な味わいに仕上がるので、ぜひお試しください。豆板醤はお好みの分量で。お子様に作る場合は省いて作っても構いません。

材料2人分

もやし
1袋
合い挽き肉
150g
A
片栗粉
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
すりおろしにんにく
小さじ1弱
A
豆板醤
小さじ1弱
ごま油
少々
青ねぎ、ブラックペパー
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
合い挽き肉に、A 片栗粉大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1弱、豆板醤小さじ1弱を入れて混ぜる。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、もやしと①の合い挽き肉を炒める。
3
合い挽き肉に火が通り、もやしがしんなりしたら完成。皿に盛り付け、青ねぎ、ブラックペパーを散らす。

ポイント

▶︎炒める順番もやしのシャキシャキ感を味わいたい場合は、調味料と合わせた合い挽き肉を先に炒めてください。特にこだわりがない場合は、もやしと合い挽き肉を同時に炒めて構いません。　　 ▶︎フライパン直径が小さいフライパンで作ると、火が通りにくいので、なるべく大きめのフライパンで、さっと炒めてください。（写真は26cmのフライパンを使用しています）