大根の皮で絶品♡ガーリックマヨ炒め

• 10分

材料2人分

• 大根の皮
  200g
• ベーコン
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩、ブラックペパー
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  適量
• A
  砂糖
  1つまみ

作り方

• 下準備
  おでんやふろふき大根の時の、2つ分の厚みのまま、かつらむきをし（左下）、それを使う。 ちなみに面取りしたもの（左上）は、お味噌汁やスープに使うと良い。

  
• 1

  大根の皮は、4〜5cm長さの拍子木切りにする。 ベーコンは8mm幅に切りそろえる。

  
• 2

  フライパンに①とA マヨネーズ大さじ2、塩、ブラックペパー少々、ガーリックパウダー適量、砂糖1つまみを全て入れ、中火にかける。 混ぜながら加熱する。

  
• 3

  しっかり焼き色がつくまで香ばしく炒める。

  

ポイント

▶︎大根の分量 200gは、中サイズの大根1本分の皮です。 フライパンは24cmのものです。 　 　 ▶︎ 材料を加えるタイミング 材料は全てを同時に加えて炒めて構いません。 大根の皮に少し苦味があったので、砂糖を加えています。お好みで分量を調整してください。 ガーリックパウダーを使いました。お好みですりおろし（チューブ）でも構いません。 　 ▶︎ 栄養価 多い順に、ビタミンE、ビタミンC、葉酸 ほとんどないものは、ビタミンA、タンパク質、ビタミンD 献立を組み立てる時の参考にしてください。

作ってみた！

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