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大根と豚こまの絶品マヨ炒め

15

2020.10.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID399747

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

大根はレンジで加熱してから炒めます!油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!!
子供たちも大好きな味で、もりもり食べてくれます^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

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材料4人分
豚こま切れ肉 230g
大根 正味550g
A
白だし 大さじ2(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました!)
A
砂糖 大さじ1
A
鶏がらスープの素・酢 各小さじ2
A
にんにくチューブ 小さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1~2
青ねぎの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
にんにくはもちろんすりおろしをお使いいただいても!その場合は小さじ1/2~小さじ1強で大丈夫です^^
  1. 大根は薄めのいちょう切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで10分加熱してザルにあげる。
    大根を加熱中にA

    白だし 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素・酢 各小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1~2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツして来たら豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通ったら、1の大根を入れ炒め、油がまわったら、Aを加えて、水けを飛ばすように炒め、汁気が無くなったら出来上がり!
    お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
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