15分・味しみしみ！たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め

• 15分下準備合わせての時間です。

材料4人分

• 板こんにゃく（黒）
  1枚
• A
  エリンギ
  1パック
• A
  しめじ
  1パック
• A
  長ねぎ
  1本
• かいわれ大根
  1/2パック
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ポン酢
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ■板こんにゃく（黒）は、砂糖でもんで熱湯で3分下茹でして臭みを抜き、手で小さめの一口大に千切る。 ■エリンギは、1cm強の輪切りにして片面に格子状の切れ目を入れる。（工程内写真参照してください。） ■しめじは、石づきを切り取りほぐす。 ■長ねぎは、2〜3cm長さに切る。 ■かいわれ大根は、洗って水気を切る。 ■B マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ2を合わせる。 ※調理時間には、この下準備時間も含んでいます。

  
• 1

  フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、こんにゃくを炒めます。

  
• 2

  こんにゃくは、表面全体がちりちりと縮むようなイメージまでしっかりと炒めます。こうする事で、味含みよく仕上がります。

  
• 3

  【下準備の補足】 エリンギの断面に切れ目を入れておく事で、味含みよく食感はホタテ風に仕上がります。

  
• 4

  こんにゃくが炒まったら、A エリンギ1パック、しめじ1パック、長ねぎ1本も入れて長ねぎにほんのり焦げ目がつく程度まで炒めます。

  
• 5

  B マヨネーズ大さじ3、ポン酢大さじ2を入れて全体に合わせながら、水分が飛ぶまで炒め、仕上げにかいわれ大根の半量をサッと混ぜます。

  
• 6

  器に盛り、残ったかいわれ大根を散らしてできあがり。

  

ポイント

■色好く仕上げるために黒こんにゃくを使用しています。 ■こんにゃくはしっかりと炒めます。 ■エリンギの切り方がポイントになります。

作ってみた！

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