箸が止まらない副菜！たけのことブロッコリーのメンマ風

Name: 箸が止まらない副菜！たけのことブロッコリーのメンマ風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー軸 1つ分; 細切りたけのこ 1袋; ごま油 小さじ1; 薄口醤油 小さじ1; 砂糖 2つまみ; 鶏ガラスープの素 1つまみ; 鷹の爪・ラー油など お好みで

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10分

ブロッコリーの軸があまりにも好きなのですが、1個の軸が少ないので、たけのこと一緒に炒めました。使ったたけのこは、工程写真①に写っておりますが、野菜コーナーに売っているカット済みのものです。　メンマのような味付けになり、家族に大好評の副菜になりました。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、弁当おかずにもぴったりですよ。ぜひお試しください。冷蔵庫で、2〜3日保存可能です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 🔥エネルギー：103kcal 🧂食塩相当量：0.95g （エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）

材料2人分

ブロッコリー軸
1つ分(100g)
細切りたけのこ
1袋(150g)
ごま油
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
砂糖
2つまみ
鶏ガラスープの素
1つまみ
鷹の爪・ラー油など
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
細切りたけのこは、ザルにあげて水けを切る。ブロッコリー軸は、筋っぽい部分を取りのぞき、繊維に沿って、たけのこと同じような太さに切る。鷹の爪を使う場合は、種を取り輪切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて中火にかける。ブロッコリー軸・細切りたけのこを1分炒める。
3
薄口醤油・砂糖・鶏ガラスープの素を加え、汁気がなくなるまで炒める。
4
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ※辛いのが好きな場合は、ごま油と同じタイミングで鷹の爪・ラー油などを加えるとよい。そうじゃない場合は、炒める工程の一番最後に加える。

ポイント

▶︎ 代用食材ブロッコリーの軸は、葉や花蕾部分でも構いません。 ▶︎1つまみ、2つまみ調味料の「つまみ」というのは「少量」と同じ分量です。 1つまみは、小さじ1/4〜1/5ほど親指・人差し指・中指の3本でつまむ分量です。 ▶︎ 栄養価多い栄養価は、葉酸・ビタミンK・ビタミンE 逆にほぼ含まれないのは、ビタミンD、ビタミンB12、ビタミンB1です。