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    竹輪しそきんぴら

    竹輪しそきんぴら
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    • 投稿日2022/04/05

    • 更新日2022/04/05

    • 調理時間10分

    甘辛味のやみつきおかずレシピです。 ちくわと合挽き肉を甘辛味に炒めているので、ご飯に合う！　しかも、コスパもボリュームも満点です！ 最後に加える　ちぎった大葉の香りがよく、おかずにも、おつまみにも、もちろんお弁当にもぴったりです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作り置き： 冷蔵2〜3日 （合挽き肉の脂が白くなるので、食べる時は温め直してください）

    材料2人分

    • ちくわ
      1袋(150g)
    • 合挽き肉
      150g
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1弱
    • A
      みりん、醤油
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜、こしょう
      各少々
    • 大葉
      3〜4枚
    • 片栗粉
      小さじ2/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶︎ 代用食材 ちくわ→大根、厚揚げ、玉ねぎ、レンコンetc. ▶︎ 水溶き片栗粉 水溶き片栗粉、お好みで省いても構いません。 少量なのですが、あると味がしっかり絡みます。 合挽き肉を炒めた時に出てくる、余分な水けや脂は、ペーパーで拭き取ると良いでしょう。

    • 1

      ちくわは1cm幅の斜め切りにする。 大葉は軸をとり、小さくちぎる。

      竹輪しそきんぴらの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火で熱し、合挽き肉を炒める。 A 豆板醤小さじ1弱、みりん、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、生姜、こしょう各少々を加え味を整える。

      竹輪しそきんぴらの工程2
    • 3

      9割火が通ったらちくわを加え、炒める。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に大葉を加えて混ぜる。

      竹輪しそきんぴらの工程3
    レシピID

    434960

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    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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