オイスターソースで絶品！豚もやし炒め

ポイント

▶︎豚肉 今回は細切れ肉を使っています。 部位は問いません。お好みのもので構いません。 薄切りの方が火の通りが早くなります。 ▶︎下味 料理酒だけを使いました。 臭みをとる効果もありますし、塩分やうま味成分も含まれます。 清酒を使う場合は、お好みで塩少々を加えてください。 ▶︎米粉 調味料が絡みやすいように使っています。 お好みで片栗粉や薄力粉でも構いません。 米粉だとダマになりにくいのと、とろみの付き加減が他の粉よりもやさしいです。 ▶︎オイスターソース：醤油 1：1の割合で混ぜています。 お使いのオイスターソースによって、塩分濃度が違うので、しょっぱくならないように調整してください。