すき焼のたれでこっくり甘旨!! 絶品卯の花

しいたけは2ミリ程度の薄切りに、ちくわは5ミリ程度の輪切りにする。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから5ミリ程度の短冊切りにする。 A 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccを合わせておく。

大きめの鍋に米油(無ければサラダ油でも)可を中火で熱し、凍ったままのミックスベジタブル（冷凍)、しいたけ、ちくわを炒める。 ミックスベジタブルに火が通ってきたら油揚げを加え、更に炒める。

生おからを加え炒め、全体がほぐれ水分が飛んでパラパラになってきたら、合わせておいたA 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccの半量を入れ、炒めあわせる。

全体に馴染み水分がなくなってきたら、残りのA 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccを加え、中火で更に炒める。 水分が飛び、全体がしっとりと纏まってきたら、ごま油をフライパンの縁から回し入れ、全体に混ぜ合わせる。

器に盛り付け、小口切にした小ねぎを散らす。