すき焼のたれでこっくり甘旨!! 絶品卯の花

材料4人分（沢山作って作り置きも可能です！）

• 生おから
  200g
• しいたけ
  2枚
• ちくわ
  2本
• ミックスベジタブル（冷凍)
  50g
• 油揚げ
  1枚
• 小ねぎ
  適量
• A
  熱湯
  250cc
• A
  エバラ　すき焼のたれ
  50cc
• 米油(無ければサラダ油でも)可
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  しいたけは2ミリ程度の薄切りに、ちくわは5ミリ程度の輪切りにする。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから5ミリ程度の短冊切りにする。 A 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccを合わせておく。

  
• 2

  大きめの鍋に米油(無ければサラダ油でも)可を中火で熱し、凍ったままのミックスベジタブル（冷凍)、しいたけ、ちくわを炒める。 ミックスベジタブルに火が通ってきたら油揚げを加え、更に炒める。

  
• 3

  生おからを加え炒め、全体がほぐれ水分が飛んでパラパラになってきたら、合わせておいたA 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccの半量を入れ、炒めあわせる。

  
• 4

  全体に馴染み水分がなくなってきたら、残りのA 熱湯250cc、エバラ　すき焼のたれ50ccを加え、中火で更に炒める。 水分が飛び、全体がしっとりと纏まってきたら、ごま油をフライパンの縁から回し入れ、全体に混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り付け、小口切にした小ねぎを散らす。

ポイント

たれを2段階に分けることで、味がよく染み込み美味しく仕上がります。 最後は、しっとりしながらも少しパラっとする感じが炒め終わりの合図です。 おからを炒める時は、焦がさないように注意してください。 ＃エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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