卵・乳なし♡ふわもち♪しっとり！米粉のプレーンマフィン
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間10分(焼き時間を除く)
卵なしスイーツって、パサパサしたり硬くなったり焼き色がつかないイメージじゃない？(;o;) それに卵の代わりに、ヨーグルトや豆腐を使うレシピが多くて、作りたいと思った時に作れない！ だから私は、家にある材料で簡単に美味しいマフィンを作ってみたよ☺︎ このマフィンは材料も手に入りやすいものばかりだし、粉類→液体の順に混ぜて焼くだけだから、誰でも簡単に作れるよ♬ チョコやナッツ、ドライフルーツとか入れて アレンジしてみるのもいいかも！ アレンジ自在だから覚えておいて 損はないレシピだよ(^o^)/
材料6人分（マフィン6個分）
- A米粉90g
- Aアーモンドプードル60g
- A砂糖60g
- Aベーキングパウダー6g(小さじ1と1/2)
- A塩少々
- 豆乳180g
- 植物性オイル60g
作り方
ポイント
・米粉は、波里の菓子・料理用を使用しています。 ・豆乳は無調整豆乳を使用してます。 ・ベーキングパウダーは開封してから時間が経っているものは、膨らまない原因となります。 ・レシピでは、植物オイルは米油を、砂糖はきび砂糖を使っています。
- 準
・オーブンを180度に予熱しておく。 ・マフィン型と同じくらいのサイズの耐熱・耐油の紙カップ（もしくはグラシンカップなど）を敷いておく。
- 1
ボウルにA 米粉90g、アーモンドプードル60g、砂糖60g、ベーキングパウダー6g、塩少々を入れ、泡立て器で全体をしっかり混ぜる。
- 2
豆乳、植物性オイルを入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
- 3
型に流し、(気泡があれば爪楊枝で潰してから)180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。 ＊マフィン型の9割程入ります。 ＊焼けたかどうか気になる方は、爪楊枝で刺して確認しつなみてね！どろっとした生地がついてこなければ大丈夫だよ♡
- 4
粗熱が取れると、ふんわり頂けます⭐︎ 翌日もしっとりしています♩ 冷やして食べるのがおすすめです！
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質問
作ってみた!
「マフィン・カップケーキ」の基本レシピ・作り方
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もちこ
米粉スイーツ研究家
- 野菜ソムリエ
- 上級食育アドバイザー
【 お腹に優しい米粉のスイーツ 】 ・手に入りやすい材料 ・簡単な作り方 ・とことん美味しさを追求 お腹に不調を抱える人も 安心して食べられる 美味しい米粉スイーツ レシピです☺️ 分からないところがあれば お気軽に質問してくださいね♡ Instagram→ @mochiko.to.komeko
