デザート

卵・乳なし♡ふわもち♪しっとり！米粉のプレーンマフィン

投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間10分(焼き時間を除く)

卵なしスイーツって、パサパサしたり硬くなったり焼き色がつかないイメージじゃない？(;o;) それに卵の代わりに、ヨーグルトや豆腐を使うレシピが多くて、作りたいと思った時に作れない！だから私は、家にある材料で簡単に美味しいマフィンを作ってみたよ☺︎ このマフィンは材料も手に入りやすいものばかりだし、粉類→液体の順に混ぜて焼くだけだから、誰でも簡単に作れるよ♬ チョコやナッツ、ドライフルーツとか入れてアレンジしてみるのもいいかも！アレンジ自在だから覚えておいて損はないレシピだよ(^o^)/

材料6人分（マフィン6個分）

A
米粉
90g
A
アーモンドプードル
60g
A
砂糖
60g
A
ベーキングパウダー
6g(小さじ1と1/2)
A
塩
少々
豆乳
180g
植物性オイル
60g

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・米粉は、波里の菓子・料理用を使用しています。・豆乳は無調整豆乳を使用してます。・ベーキングパウダーは開封してから時間が経っているものは、膨らまない原因となります。・レシピでは、植物オイルは米油を、砂糖はきび砂糖を使っています。

準
・オーブンを180度に予熱しておく。・マフィン型と同じくらいのサイズの耐熱・耐油の紙カップ（もしくはグラシンカップなど）を敷いておく。
1
ボウルにA 米粉90g、アーモンドプードル60g、砂糖60g、ベーキングパウダー6g、塩少々を入れ、泡立て器で全体をしっかり混ぜる。
2
豆乳、植物性オイルを入れ、泡立て器で均一になるまでよく混ぜる。
3
型に流し、(気泡があれば爪楊枝で潰してから)180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。＊マフィン型の9割程入ります。＊焼けたかどうか気になる方は、爪楊枝で刺して確認しつなみてね！どろっとした生地がついてこなければ大丈夫だよ♡
4
粗熱が取れると、ふんわり頂けます⭐︎ 翌日もしっとりしています♩ 冷やして食べるのがおすすめです！