Nadia Artistのレシピ数:31,564レシピ

とろとろ豚の角煮丼。

  • 2014.07.01

  • 118405
  • 主菜
    とろとろ豚の角煮丼。
    とろとろ豚の角煮丼。

    コメント

    時間をかけた分すごーく柔らかくなるの!!

    材料(1人分=約500kcal)

    80~100g
    1/4~1/2缶
    2~3枚
    3㎝
    1個
    1/2束
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    お好みで

    作り方

    1

    青梗菜は塩茹でして冷水にさらし、しっかり水気を切って5㎝長さに切る。
    大根は皮をむき4等分する。

    2

    豚バラ肉は、大きめに切ってフライパンで強めの中火で全体に焼き目をつける。
    出でくる油はキッチンペーパーでとる。

    3

    鍋に豚バラ肉と生姜スライス、ひたひたになる程度のビールを入れ火にかけ、
    沸騰したらアクをとり弱火にして蓋をして2時間煮る。

    4

    一度3の茹で汁を捨て、大根、ひたひた程度の水とAを入れ再び火にかけ、
    沸騰したら弱火にし落とし蓋をして1時間煮る。

    5

    茹で卵と青梗菜を入れ5~10分煮る。

    6

    お好みでからしをつけていただく。

    ポイント

    ビールは発泡酒でOKです。

    青梗菜の代わりにほうれん草や小松菜でもOK。

    残った煮汁をとろとろになるまで煮詰めてかけるとおいしいです♪

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「角煮」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ