副菜

無限香味なす＼やみつき！／

Name: 無限香味なす＼やみつき！／
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 3本; ねぎ 10cm; しょうが 1/2かけ; にんにく 1かけ; サラダ油 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ2; ごま油 大さじ1/2; こしょう 少々; 白いりごま 小さじ1

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物12.0g
脂質11.5g
たんぱく質2.5g
糖質10.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろとろなすと香味野菜のたれ相性抜群でおいしい！やみつきになる無限なすのご紹介です。油と相性の良いなすですが、揚げるびっくりするほど油を吸います。毎日食べたいおかずだからこそ気にせずたっぷりと食べられるよう、少なめの油で皮側を彩りよく焼き、ふたをしてしっかりと中まで火を通してとろとろに仕上げます。エネルギーをできるだけ抑えたい・健康も気になる方におすすめです♪ 作りおきして冷蔵庫で冷やしたものもおいしくいただけます。

材料2人分

なす
3本
ねぎ
10cm
しょうが
1/2かけ
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ1と1/2
A
酢
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
しょうゆ
大さじ2
A
ごま油
大さじ1/2
A
こしょう
少々
A
白いりごま
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って横3等分に切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れて2〜3分焼く。裏返し、ふたをしてなすがやわらかくなるまで弱火で3〜4分焼く。
3
【同時調理】ボウルにねぎ、しょうが、にんにく、A 酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1/2、こしょう少々、白いりごま小さじ1を入れて混ぜる。
4
ボウルになすを加えてあえる。