15分やみつき注意＼とうもろこしとじゃがのエスニックバター／

材料2人分（2〜3人分）

• とうもろこし
  1本
• じゃがいも
  小2個(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• A
  有塩バター
  15g(室温に戻しておく)
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• しょうゆ
  適量(子ども用に取り分ける場合)
• バジルやパクチー
  あればお好みで適量(なくてもおいしくいただけます)

作り方

• 1

  とうもろこしは皮をむき、横3等分に切って縦十字に切る。じゃがいもは食べやすい大きさのくし切りにする。耐熱皿にとうもろこし、じゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れ、600Wのレンジで中にほとんど火が通るまで5分ほど加熱する。

• 2

  ポリ袋にとうもろこし、じゃがいも、片栗粉を入れる。口を軽く結び、軽くふって片栗粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、とうもろこし、じゃがいもを入れる。表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。

• 4

  ボウルにA 有塩バター15g、おろしにんにく小さじ1/2、ナンプラー小さじ2、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、とうもろこし、じゃがいもを加えてバターを溶かしながら混ぜる。(お好みでバジルやパクチーをちらすとより美味しくいただけます。)

• 5

  【ナンプラーが苦手な子ども用に取り分ける場合】 ボウルにとうもろこし、じゃがいも、バター、おろしにんにくを入れ、バターを溶かしながら混ぜる。子ども用にとうもろこし、じゃがいもを取り分ける。子ども用にはしょうゆをふって混ぜる。大人用のボウルには残りのAを加えて混ぜる。(子ども用に取り分ける場合はナンプラーの量は調整してお作りください)

ポイント

＊ナンプラーが苦手な場合は工程の最後を参考にしてくださいね！ ⋆⸜時短ポイント⸝⋆ ・あらかじめとうもろこし、じゃがいもはレンジ加熱することで揚げ時間短縮 ・レンジ加熱している間に調味料は用意しておくと◎ ⋆⸜おすすめポイント⸝⋆ ・これは危険すぎる！やみつきおかず／おつまみ ・あまりがちなナンプラーの活用方法 ・クセの強いナンプラーがバターを組み合わせることでまろやかに。苦手な人でもおいしくいただけます

作ってみた！

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