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    主菜

    塩麹カレーのチキンソテー

    • 投稿日2015/05/28

    • 更新日2015/05/28

    • 調理時間30

    暑くなると香辛料の効いたものが食べたくなります。 定番の塩麹とカレー粉を混ぜ、漬けて焼くだけ。 冷めても美味しいのでおべんとうにピッタリ。 何度でも作りたくなる美味しさです。

    材料2~3人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 塩麹
      大さじ3杯
    • カレー粉
      大さじ1杯
    • ごま油
      適量
    • じゃがいも 
      中1個

    作り方

    ポイント

    塩麹につけているので焦げやすいです 蓋をして蒸し焼きにしてしっかりと中まで火を通しましょう

    • 鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、一口大にカットしておく じゃがいもは1〜2cmの厚さにカットをして下ゆでをしておく

    • 1

      塩麹とカレー粉をまぜたものに鶏肉を約15分漬ける

    • 2

      フライパンにごま油を敷き、鶏肉を皮を下にしておき火をつける

    • 3

      鶏肉に火が通ったら下ゆでをしておいたじゃがいもを加え、さらに炒める

    レシピID

    128026

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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