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すだち香る鶏の唐揚げ

30

2013.11.30

分類主菜

調理時間: 30分

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

徳島産のすだちを使って我が家の唐揚げをアレンジしました。

すだち 持ち寄り お弁当 パーティー 唐揚げ 肉のおかず 揚もの 子供 鶏もも肉 イベント おもてなし

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
すだち 2~3個
○酒 大さじ1
○みりん 小さじ1
○おろしにんにく 小さじ1
○おろし生姜 小さじ1
1個
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
作り方
Point!
揚げ油は温度が高すぎると焦げやすいので低温がお薦め。 徳島産すだちがおすすめ!
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉とすだち1個分の絞り汁と●を加えて揉み込み、冷蔵庫で30くらいおいてなじませる。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、1を入れて卵となじませてから、小麦粉と片栗粉を加え混ぜ合わせる。
  3. 揚げ油を160度でゆっくり揚げる。
    全部上がったら揚げ油を170度に上げて2度揚げする。
    器に唐揚げを盛り、すだちの絞り汁と薄くスライスしたすだちを飾る。
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