作り方
1 |
さつまいもは輪切りにして 皮は厚めにむき 水にさらし 何度か水を変えて1時間～2時間くらいおく。 くちなしの実は割ってお茶パックなどに入れる。 |
|
2 |
1のさつまいもをたっぷりの水で下ゆでして一度ざるにあげる。 鍋にさつまいももどして、かぶるくらいの水を加え砂糖と塩を加え1のくちなしの実も加え さつまいもが柔らかくなるまで煮る。 |
|
3 |
2の湯を捨てくちなしの実も取り除き 再び火にかけ水分を飛ばしブレンダーで潰す。甘露煮のシロップを加えて練り混ぜる。味をみて 好みでみりんを加える。(私は加えませんが・・・)火を止め栗を加えて混ぜ合わせてできあがり。 |
ポイント
私はブレンダーで潰しますが しっかり裏ごし器で漉すのもいいですね。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「栗きんとん」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
-
このレシピは年末年始みんなで食べたい いちおしレシピコンテストに参加しています。
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.13
美味しいさつまいもを選ぶ３つのポイント さつまいもを購入するときに、どのように選んでますか？ 「とりあえず１番上に積んであるもの」とか「形がきれいなもの」とか、様々だと思います... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.07
おうちで楽しむ秋の味覚♡お手軽＆ヘルシーな“揚げない大学芋”レシピ
レンジとフライパンで簡単！絶対おいしい“基本の大学芋”さつまいもは皮のまま乱切りしてアクを抜き、レンジで3分加熱します。その後、フライパンに多めの油を入れてじっくり揚げ焼きに。い... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.12.27
なぜおせちは「重箱」につめるの？お正月に食べるおせちは「重箱」に詰めるのが一般的です。では、そもそもどうしておせちを重箱に詰めるのでしょうか？ 一説には、めでたさが重なるように... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2016.09.14
秋スイーツの定番♪ おうちで作るといっそうおいしい♡スイートポテトレシピまとめ
オーブントースターで美味しく作れる！基本のスイートポテト家庭で手軽に作れる、ベーシックなスイートポテトレシピ。さつまいもはオーブントースターで焼き、皮をむいてマッシュ。牛乳、砂... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.07
いろんな味のそうめんで、七夕そうめんパーティー♪大葉とくるみで作る和風ジェノバソース、韓国風たれ、洋風の卵ソースをゆでたそうめんと和え、3種類のそうめんを作ります。器に盛りつけれ... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
