タラとじゃがいものオイル煮

材料（2～3人分）

• 生タラ
  3切れ
• じゃがいも
  2個
• 唐辛子
  2本
• ローズマリー
  1本
• タイム
  2本
• ローリエ
  2枚
• にんにく
  3片
• ブラックペパー
  適量
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  生タラは食べやすい大きさに切り塩、ブラックペパーをふり、分ほど置き10分ほどおく。 じゃがいもは皮をむき、タラと同じくらいの大きさにきりる。 唐辛子は種を取り除く。

• 2

  厚手の鍋に1のじゃがいも、タラ、唐辛子を入れ、ローズマリーとタイムとローリエを加え、潰したにんにくも加え、オリーブオイルをひたひたくらいまで注ぐ。

  
• 3

  2を中火にかけふつふつとしてきたら弱火にして蓋をして15分位煮る。 別の器にオイルごと盛り付る。

  

ポイント

残ったオイルはそのままバゲットを浸けて食べたり、パスタに使用したりできます。

作ってみた！

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