タラとじゃがいものオイル煮

生タラは食べやすい大きさに切り塩、ブラックペパーをふり、分ほど置き10分ほどおく。 じゃがいもは皮をむき、タラと同じくらいの大きさにきりる。 唐辛子は種を取り除く。

厚手の鍋に1のじゃがいも、タラ、唐辛子を入れ、ローズマリーとタイムとローリエを加え、潰したにんにくも加え、オリーブオイルをひたひたくらいまで注ぐ。

2を中火にかけふつふつとしてきたら弱火にして蓋をして15分位煮る。 別の器にオイルごと盛り付る。