副菜
レーズン×キヌアで栄養満点サラダ
投稿日2016/01/31
更新日2016/01/31
調理時間20分
栄養価が高いレーズンと美容、ダイエット効果も期待できるキヌアで作ったサラダです。 レーズンの存在感と甘みでより食べやすくなりました。
材料4人分
- キヌア大さじ2
- 水400ml
- レーズン30g
- きゅうり1/2本
- ミニトマト4個
- ツナ40g
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩少々
- Aレモン・果汁大さじ1
- Aクミンパウダー1振り
- Aコリアンダーパウダ-2振り
作り方
ポイント
スパイスはクミンだけでも良いですができればコリアンダーと一緒に合わせるとより風味もよく美味しくなります。キヌアの水切りはしっかりと！
- 1
小鍋にキヌアと分量の水を入れ中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、10分くらい煮てざるに上げる。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、塩少々、レモン・果汁大さじ1、クミンパウダー1振り、コリアンダーパウダ-2振りを合わせてよく混ぜあわせドレッシングを作る。
- 3
きゅうりとトマトは1cm角に切り、ツナは油を切り1のキヌアとレーズンを合わせる。
- 4
２と3を合わせてよく混ぜあわせ器に盛る。
レシピID
134778
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
