副菜
じゃが芋のえごまドレッシング
投稿日2016/02/12
更新日2016/02/12
調理時間15分
豆乳とえごまで作った健康ドレッシングです。
材料4人分
- じゃが芋中3個
- 塩少々
- 人参1/3本
- コーン大さじ2
- いんげん(冷凍)40g
- ロースハム1枚
- Aえごま油大さじ2
- A豆乳大さじ2
- A穀物酢小さじ2
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
作り方
ポイント
じゃが芋は少し固いかな。位で揚ると形が崩れることなく混ぜ合わせることができます。
- 1
じゃが芋の皮をむき1ｃｍ強位のサイコロにし、人参も同じくらいの大きさに切る。
- 2
じゃが芋を水から茹でる。塩を少々加える。
- 3
いんげんを解凍させ1ｃｍ幅に切る。ロースハムも切っておく。
- 4
鍋がふらふらしてきたら、人参を加える。野菜が柔らかくなってきたら、いんげんとコーンを加えまたグラグラしてきたら、ザルにあげ冷ます。
- 5
A えごま油大さじ2、豆乳大さじ2、穀物酢小さじ2、塩小さじ1/2、胡椒少々を合わせたら④とロースハムを和える。
レシピID
135091
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