新玉ねぎ餃子

材料4人分（40個前後）

• 新玉ねぎ
  200g
• 豚ひき肉
  200g
• ニラ
  1/2束
• 椎茸
  3個
• 生姜（すりおろす）
  ひとかけ分
• 卵黄
  1個分
• オイスターソース
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 醤油
  小さじ１
• 酒
  小さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き胡椒
  少々
• 餃子の皮（普通サイズ）
  40枚

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは粗めのみじん切りにします。 ニラは5ミリ幅にカットします。 椎茸はみじん切りにします。

• 1

  餃子の皮以外の材料を全部ボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。

  
• 2

  餃子の皮で１を包みひだを寄せてピッチリと包みます。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し２を並べて焦げ色がつくまで焼きます。 お湯を少々回しかけフタをして蒸し焼きにします。 餃子がプックリと膨らんだらフタを外し水分を飛ばすように焼き完成です。

  

ポイント

脂身の多めな豚ひき肉がおすすめです。

作ってみた！

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