くるくる味噌とんカツ

材料2人分（ ）

• 豚肩ロース(スライス)
  6枚
• 塩胡椒、ガーリックパウダー
  少々
• 大葉
  12枚
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  適量
• A
  中農ソース
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  すりゴマ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  Aの材料を混ぜて味噌だれを作っておく。

• 1

  豚肩ロースを1枚づつ広げ塩胡椒、ガーリックパウダーを軽く振る。 大葉を2枚乗せてクルクルと巻き込み形を整える。

• 2

  １に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。 中温の油でキツネ色になるまで揚げる。

• 3

  器に盛り味噌ダレを添えて頂きましょう。

ポイント

豚肉はお好みの部位で良いのですが豚肩ロースで作ると柔らかく仕上がります。 味噌ダレの他、ポン酢を添えても良いでしょう。 大葉は普通サイズのモノを2枚づつ巻き込んでいます。

作ってみた！

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