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くるくる味噌とんカツ

25

2016.08.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID142288

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

豚肩ロースに大葉を乗せてクルクル巻いた一口サイズの可愛い豚カツです。混ぜるだけで簡単に出来る味噌ダレを添えて頂きましょう。

とんかつ ごま 豚肉 ポン酢 パン粉 簡単 小麦粉 大葉

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材料2人分( )
豚肩ロース(スライス) 6枚
塩胡椒、ガーリックパウダー 少々
大葉 12枚
小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
A
中農ソース 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
味噌 小さじ2
A
すりゴマ 小さじ2
作り方
Point!
豚肉はお好みの部位で良いのですが豚肩ロースで作ると柔らかく仕上がります。 味噌ダレの他、ポン酢を添えても良いでしょう。 大葉は普通サイズのモノを2枚づつ巻き込んでいます。
  1. Aの材料を混ぜて味噌だれを作っておく。
  2. 豚肩ロースを1枚づつ広げ塩胡椒、ガーリックパウダーを軽く振る。
    大葉を2枚乗せてクルクルと巻き込み形を整える。
  3. 1に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。
    中温の油でキツネ色になるまで揚げる。
  4. 器に盛り味噌ダレを添えて頂きましょう。
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