主菜
くるくる味噌とんカツ
投稿日2016/08/27
更新日2016/08/27
調理時間25分
豚肩ロースに大葉を乗せてクルクル巻いた一口サイズの可愛い豚カツです。混ぜるだけで簡単に出来る味噌ダレを添えて頂きましょう。
材料2人分（ ）
- 豚肩ロース(スライス)6枚
- 塩胡椒、ガーリックパウダー少々
- 大葉12枚
- 小麦粉、溶き卵、パン粉適量
- A中農ソース大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A味噌小さじ2
- Aすりゴマ小さじ2
作り方
ポイント
豚肉はお好みの部位で良いのですが豚肩ロースで作ると柔らかく仕上がります。 味噌ダレの他、ポン酢を添えても良いでしょう。 大葉は普通サイズのモノを2枚づつ巻き込んでいます。
- 準
Aの材料を混ぜて味噌だれを作っておく。
- 1
豚肩ロースを1枚づつ広げ塩胡椒、ガーリックパウダーを軽く振る。 大葉を2枚乗せてクルクルと巻き込み形を整える。
- 2
１に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。 中温の油でキツネ色になるまで揚げる。
- 3
器に盛り味噌ダレを添えて頂きましょう。
レシピID
142288
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「大葉」の基礎
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
