マシュマロで焼かないスイートポテト

40

2016.09.17

分類デザート

調理時間: 40分(サツマイモの茹で時間込み)

ID 142886

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

茹で立て熱々のサツマイモにマシュマロを加えて溶かし練り込みました。
ふんわり優しい味わいの焼かないスイートポテトです。

    材料(3~4個分)
    サツマイモ(皮を剥いた状態で) 330g
    マシュマロ 100g
    バター 20g
    卵黄 1個
    牛乳 50g
    シナモンパウダー 少々
    セルフィーユ 適量
    作り方
    Point!
    牛乳の代わりに生クリームを使用すると濃厚な味わいに仕上がります。
    1. 皮をむき2cm幅にカットしたさつま芋を水からゆっくり茹でます。箸がスッと入る柔らかさになるまで茹でましょう(25分位)
    2. 火から下ろし、さつま芋を残して茹で汁を捨てます。さつま芋が熱いうちにマシュマロを加えます。
      さつま芋の熱でマシュマロが溶けるのでどんどん混ぜ込んでゆきます。
      バターと卵黄も加えて混ぜ合わせてゆきます。
    3. 最後に牛乳を加えて固さを調節しながら混ぜ合わせます。
      口当たりが良くなるようにブレンダーにかけましょう。
    4. 絞り袋に入れてお好みの器に絞り出します。
      シナモンを振り、セルフィーユを添えて完成です。
    13 48
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