スイートポテトマフィン

60

2019.09.20

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 378344

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

つぶしたさつまいもを加えた優しい味のマフィン。
色んな形に溶けたマシュマロに顔を描けばかわいいおばけの出来上がり!
ハロウィンのプレゼントにピッタリです。

    材料

    6人分(直径7㎝のマフィン型6個分)
    さつまいも 150g
    無塩バター 60g
    グラニュー糖 70g
    1個
    牛乳 50ml
    A
    薄力粉 120g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    少々
    マシュマロ 6個
    チョコペン 適量

    作り方

    ポイント

    *さつまいもは少しかたまりがのこっていても美味しいです。
    *さつまいもが熱いうちに生地に混ぜるとバターが溶けてしまうので、必ず冷ましてから加えてください。
    *お好みで刻んだくるみやチョコチップを加えても美味しいです。
    1. 無塩バター、卵、牛乳は室温にもどす。
      A

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 5g、塩 少々

      は合わせてふるっておく。
      マフィン型にグラシンケースを敷く。
    2. さつまいもは2㎝幅の輪切りにして皮をむいて水にさらす。
      水気を切って耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで約3分加熱する。
      竹串がすっと通るくらいになれば、フォークでつぶす。
    3. オーブンを180度に予熱する。
    4. 無塩バターをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
      グラニュー糖を加えてふんわりとするまで更にすり混ぜる。
    5. 卵を溶きほぐして少しずつ加えてその都度混ぜ合わせる。きれいに混ざれば牛乳を加えて混ぜ、ふるったA

      薄力粉 120g、ベーキングパウダー 5g、塩 少々

      を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
      粉っぽさがなくなれば、1のさつまいもも加えて混ぜ合わせてマフィン型に分け入れる。
    6. 180度に温めたオーブンで約30分焼く。
      焼きあがれば、熱いうちにマシュマロをのせてオーブンに入れてしばらく置き、余熱でマシュマロを溶かす。
    7. マシュマロが平らになれば型から外してケーキクーラーにのせて冷ます。
      チョコペンでマシュマロにおばけの顔をかけば出来上がり。
    8. おすすめのラッピング。
      マチ付きの透明袋に入れて、オレンジや黒、紫などのリボンで結べばハロウィンにピッタリ!
      リボンを大きめに結ぶとアクセントになってかわいいです。
    26 237

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